李保国

李保国博士，教授，博师生导师，河南济源人。1982年百泉农业专科学校农机化专业毕业留校任教；1986年-1989年江苏工学院农产品加工与贮藏专业硕士研究生毕业，获工学硕士学位，1990年-1996年河南科技学院副教授，1996年-1999 年中国农业大学，农产品加工与贮藏专业博士研究生毕业，获工学博士；1999 年-2001 年上海理工大学博士后；2006 年在美国加州大学戴维斯分校，生物与农业工程系做访问学者。现任上海理工大学医疗器械与食品学院工会主席，食品科学与工程研究所所长。

主要从事食品和药品微胶囊化技术以及农产品冷冻冷藏、干燥加工和中央厨房食品加工技术与装备等方面的教学和研究。在食品和生物蛋白类药品微胶囊化及其低温保存、中央厨房食品加工保鲜技术方面取得了领先的科研成果。近年来，承担上海市自然科学基金、科技发展基金、“联盟计划——难题攻关”以及企业横向科研项目20多项;获中华全国工商业联合会科技进步二等奖、上海市科技进步三等奖、中国制冷学会科技进步二等奖、中国机械工业科技进步三等奖、上海市产学研优秀项目奖、中国轻工业优秀教材一等奖等。在“食品科学”、“制冷学报”、“农业工程学报”以及“ CryoLetter ”“Drying Technology”等国内外学术期刊上发表论文260 余篇，参编著作 6 部，获国家发明专利12项，实用新型专利26 项。

中国农业工程学会农产品加工与贮藏专业委员会常务理事；中国机械工程学会会员；美国生物与农业工程学会会员；上海市制冷学会理事；上海市食品学会理事；上海市技术性贸易壁垒应对工作咨询专家；商务部机电设备招标评标专家；上海市食品添加剂协会专家委员会委员。

主要研究方向：

1 ．食品和农产品加工新技术（冷冻冷藏、干燥）； 

2 ．食品和生物蛋白类药品缓释微胶囊技术；